面粉、植物油的价格飞涨
2020-05-22 06:44
来源:未知
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随后,质监执法人员又来到了该厂的成品库房内,里面还堆有少量刚刚制作完毕的板栗月饼和咖啡月饼。查看这两种月饼的外包装,上面不仅都没有标注香精,在配料表的第一位,也都标注为板栗和咖啡。执法人员介绍说,根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中的规定,在制造或加工食品中使用的,并存在于产品中的任何物质,都需要在配料表中标注清楚,其中像香精、色素这样的食品添加剂更是必须全部标注清楚。该“通则”还规定,在原料标注过程中应该按照加入量递减的顺序排列。也就是说,原料中加入量最大的成分才能标注在第一位,像这种将根本没有的成分标注在第一位,未标注香精、色素的行为都是违规行为。

昨天(21日),记者对“天津市顺万发食品有限公司”生产的水果月饼中根本没有水果进行报道后,引起了社会各界的广泛关注。在今年的月饼市场中,除了水果月饼之外,还出现了“紫薯”、“板栗”、“咖啡”等多种新口味的月饼。那么,这些新口味月饼中是否也有“挂羊头卖狗肉”的现象呢?记者跟随质监执法人员再次展开了调查……

昨天一早,本报“小崔暗访工作室”接到了市民白女士的电话。白女士说,她的“紫薯月饼”同样是从兴耀市场购买的,一同购买的还有一种“板栗月饼”。可回家品尝时才发现,紫薯月饼馅料香味显得特别浓烈。

“月饼不如烧饼价,我们只能靠这些新口味月饼来赚钱。自己添上的这些成分,不就是为了提提价嘛。”昨天,该厂负责人向记者透露了实情。这名负责人说,与往年月饼市场相比,今年天津月饼市场的价格实在是低得可怜。面粉、植物油的价格飞涨,像传统的五仁、百果月饼中的主要原料核桃仁、瓜子仁以及各种果脯的进货价格都在涨,但销售价格却一降再降。他们给批发商的传统口味月饼价格,每块只有七毛多钱,甚至还不如烧饼的价格。像传统口味的月饼,几乎是在无利销售。无奈之下,他们才纷纷生产一些像紫薯、板栗、咖啡等新口味的月饼。他坦言,紫薯月饼中同样没有紫薯成分,之所以香气如此浓烈,也是因为馅料中加有香精。由于大家对这些新口味月饼热衷购买,对其成分却不是很熟悉,他们才故意在配料表中自行标注了紫薯、板栗等成分,而没有标注香精和色素。截至发稿时,质监执法人员已经将现场还没有销售的问题月饼全部封存扣押,并责令该厂停止使用现在的包装。(文/摄 新报记者 崔楠)

昨天上午,记者首先查看了白女士手中的这块紫薯月饼,发现其中的馅料部分虽然只有3厘米左右,但刚刚掰开月饼的面皮部分,一股浓烈的紫薯香气就冒了出来。即使离鼻孔还有一段距离,都可以清楚地闻到。记者查看该月饼的配料表发现,第一位标明为鲜紫薯,而整个配料中并没有香精。此外,白女士尚没有食用的“板栗月饼”的配料表中,标注在第一位的也是板栗,同样没有香精。随后,记者从兴耀市场月饼批发点得知,像这种新口味的月饼是今年销售最好的。除了紫薯、板栗等口味之外,咖啡、黑芝麻等口味的月饼也十分走俏。从销售价格来看,这种新口味月饼比传统馅料的月饼高出很多,一般批发价格每块都在1.8元以上,有的高达2.2元。

那么,这种新口味月饼中是不是也藏有“猫腻”呢?昨天下午,记者跟随属地质量技术监督部门,来到这家专门生产新口味月饼的食品厂。执法人员率先来到了该厂的配料库,发现了还没有使用的板栗月饼馅料和咖啡馅料。观看板栗月饼馅料的配料表,上面依次标注为“白芸豆、麦芽糖醇、大豆植物油”,在食品添加剂中,赫然标明有板栗香精和天然色素柠檬黄。而咖啡馅料中,也同样标有“天然咖啡香料”字样。询问是否还有紫薯月饼的馅料时,该厂负责人表示,由于这是新品种,所以前期购进的馅料并不是很多,此前购进的馅料早已经使用完毕。

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